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Le conserve di carne. Nozioni di igiene e di tecnica della lavorazione e della conservazione. Difetti e alterazioni dei prodotti - Italo Ghinelli - copertina

LIBRO VINTAGE

Le conserve di carne. Nozioni di igiene e di tecnica della lavorazione e della conservazione. Difetti e alterazioni dei prodotti

di Italo Ghinelli (Autore)

Casanova Editore, 1950

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Descrizione

Parma, Casanova Editore, 1950, in-8, legatura coeva in piena tela, titolo in oro sul dorso, pp. 517, [1]. Con illustrazioni n.t. e una carta di errata impressa su carta verde. Interessante lavoro sulla conservazione (locali, attrezzatura, tecniche di lavorazione), con ampio spazio dedicato ai salumi. Ottime condizioni.

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Informazioni dal venditore

Venditore:

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Dettagli

Autore:

Italo Ghinelli

Editore:

Casanova Editore

Tipologia:

Libro usato vintage

Libro raro e introvabile

Anno edizione:

1950

Pagine:

ill.

Prodotto usato
Condizioni: Usato - In buone condizioni

EAN:

2560223055938

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