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La cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene all'insegna della tradizione - Giuseppe Bigazzi,Sergio Grasso - copertina

LIBRO USATO

La cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene all'insegna della tradizione

Name: cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene all'insegna della tradizione
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Bigazzi
ISBN: 8837054297

di Giuseppe Bigazzi (Autore)

Sergio Grasso (Autore)

Mondadori Electa, 2007

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Beppe Bigazzi, ospite fisso della "Prova del cuoco", torna sui temi gastronomici a lui cari e accompagna i lettori alla riscoperta dei valori più autentici della cucina tradizionale. Con la collaborazione di un esperto alimentarista, sono presentati gli ingredienti alla base della cucina italiana più genuina, dalle carni al pesce, dalle verdure ai legumi, dai latticini alle erbe. Gli autori spiegano come sceglierli, anche in base alla stagionalità, e ne indicano le proprietà nutrizionali. La descrizione dei singoli alimenti è accompagnata da una ricca selezione di ricette, dagli antipasti ai dolci, scaturita dall'esperienza di Bigazzi. Completano il volume utili indicazioni sui metodi di cottura e gli utensili da cucina; non mancano infine consigli su come fare la spesa e organizzare la dispensa di casa.

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Argomenti

Cucina italiana

Informazioni dal venditore

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Bigazzi, Sergio Grasso

Editore:

Mondadori Electa

Collana:

Illustrati. Gastronomia

Anno edizione:

2007

Pagine:

335 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788837054298

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