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La cucina del Friuli in oltre 500 ricette
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EPUB2 con DRMFREE
Anno edizione: 2012
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Le ricette della tradizione per un menu invitante. I sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storiche.
La cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l'impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie: così abbiamo nella fascia montana a nord una cucina caratterizzata da piatti rustici e robusti, come polenta e cacciagione, allestiti con spartana semplicità, mentre nelle terre basse dell'Adriatico troviamo sapori più ricercati e speziati. La tradizione gastronomica della regione, poi, è ricca di suggestioni legate alle antiche vicende storiche: non è difficile percepire un'influenza veneziana nella cucina raffinata e marinara della fascia meridionale, in cui abbondano risotti e zuppe di pesce; un'impronta austroungarica negli strudel, nell'uso degli insaccati, nella brovada (sicura discendente dei crauti bavaresi) e nei knodel; un'eredità slava nella gubana; e una traccia ungherese negli umidi di carne caratteristici un po' di tutta la regione, che molto si rifanno ai gulasch e ai polkolt magiari. Dagli antipasti al dolce, senza dimenticare salse, marmellate, conserve e sciroppi, questo libro offre al lettore un panorama completo della ricca gastronomia friulana.
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Venditore:
Ilsognalibro
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Informazioni:
Titolo: LA CUCINA DEL FRIULI IN 500 RICETTE - EMILIA VALLI - NEWTON COMPTON - 2015Autore: EMILIA VALLIEditore: NEWTON COMPTONData: 2015 Ottima scelta: questo è un prodotto selezionato per te da ilsognalibro . Normale usura del tempo, copertina come da foto con segni ai bordi, pieghe, minime ammaccature e sporcata dal tempo; interno con segni, pieghe (la foto è parte integrante della descrizione). Proposto ad un prezzo molto interessante. La spedizione che proponiamo è quella raccomandata: sicura, veloce, tracciabile. Contattaci per qualunque informazione, grazie.
Immagini:
Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2014
In commercio dal:
1 gennaio 2014
Pagine:
352 p., ill. , Brossura
EAN:
9788854165595
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ste
27 ottobre 2019
È un bel librone, tantissime ricette con proposte più e meno elaborate.
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