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La cucina della terra di Bari. Storia e ricette - Luigi Sada - copertina

LIBRO

La cucina della terra di Bari. Storia e ricette

Name: cucina della terra di Bari. Storia e ricette
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Luigi Sada
ISBN: 8899898049

di Luigi Sada (Autore)

Tarka, 2016

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La cucina della terra di Bari. Storia e ricette

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Descrizione

"La qualità che fa leggere il libro, che ne fa anche un testo ideale di quella cucina immaginata (non immaginaria) altrettanto importante di quella pratica, è la vibrazione passionale di questa terra di pane, di formaggi, di olio, di vino, che si stempera sempre in un distacco colto nel quale occhieggia l'ironia: si può essere affascinati dalla purea di Ercole o dalle vicende lessicali del caciocavallo, ma non bisogna dimenticare che esistono altre aree del cielo e della terra, altre purè, se così si può dire, e altri formaggi, e anche persone cui le fave non piacciono. Sada non lo dimentica" (Marco Guarnaschelli Gotti).

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Dettagli

Autore:

Luigi Sada

Editore:

Tarka

Collana:

Cucine del territorio

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

192 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788899898045

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