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La cucina della tradizione triestina - Giuliana Fabricio - copertina

LIBRO

La cucina della tradizione triestina

Name: cucina della tradizione triestina
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giuliana Fabricio
ISBN: 8861024580

di Giuliana Fabricio (Autore)

LEG Edizioni, 2018

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Descrizione

Trieste, crogiolo di etnie e punto di convergenza di differenti flussi culturali, presenta ai primi del Novecento una tradizione gastronomica immensamente ricca e varia. Antichi quaderni delle famiglie triestine hanno consentito di raccogliere e riproporre una selezione di ricette che sono vere sinfonie gastronomiche, si parli del pesce "in busara" o degli gnocchi "de susini", della jota o dei mille "rebechini" d'obbligo per le merende di pescatori e commercianti. Gusti e sapori di una terra complessa, tra contaminazioni mediterranee e radici mitteleuropee, che ancora oggi sanno evocare il piacere della tavola imbandita e il ricordo di un passato affascinante.

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Dettagli

Autore:

Giuliana Fabricio

Editore:

LEG Edizioni

Collana:

Confine orientale

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

23 gennaio 2018

Pagine:

77 p., ill. , Brossura

EAN:

9788861024588

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