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La cucina di Ziryab. 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba - Farouk Mardam Bey - copertina

LIBRO

La cucina di Ziryab. 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba

Name: cucina di Ziryab. 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba
Price: 12.29 EUR
Availability: InStock
Author: Farouk Mardam Bey
ISBN: 8879109561

di Farouk Mardam Bey (Autore)

Edizioni Lavoro, 2000

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Argomenti

Cucina araba

Dettagli

Autore:

Farouk Mardam Bey

Editore:

Edizioni Lavoro

Collana:

Islam

Anno edizione:

2000

In commercio dal:

1 ottobre 2000

Pagine:

204 p.

EAN:

9788879109567

La recensione di IBS

Le tradizioni gastronomiche arabe, del Vicino Oriente e del Maghreb, presentate per la prima volta nel loro insieme, arricchite da colte citazioni letterarie, aneddoti storici, impressioni di viaggio e ricette. Queste ultime, suddivise in base all'ingrediente principale, sono state semplificate per poter essere realizzate secondo la cucina occidentale, sia per quanto riguarda i procedimenti che per la reperibilità degli ingredienti. Un originale libro di cucina che mette in evidenza il mix culturale di cui l'Islam è stato l'agente più attivo nel Mediterraneo nel corso di almeno dieci secoli.

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