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La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata
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La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2007
In commercio dal:
1 marzo 2007
Pagine:
160 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788895092072
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anna
01 dicembre 2017
un libro molto bello, che mantiene le promesse. L'autrice ha girato per tutto il mondo, ha parlato con le persone e ha raccolto ricette, che qui propone ognuna con una piccola storia introduttiva; e ci sono anche racconti di ebrei di ogni parte del mondo, dall'australia alla germania a cuba, e belle fotografie. Imperdibile, direi!
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