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LIBRO USATO

Cucina etnica. Tex-mex

Name: Cucina etnica. Tex-mex
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Guagliardi
ISBN: 8845172708

di Giovanni Guagliardi (Autore)

Fabbri, 1999

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Descrizione

Questa cucina nasce dalla combinazione di due tradizioni culinarie geograficamente vicine, quella messicana e quella americana, dando così origine a un ampio e completo menu di piatti che, nei contenuti, ricorda quello mediterraneo. La cucina tex-mex è nata dagli scambi culturali tra il Messico, il Texas, il Nuovo Messico, la California, l'Arizona e il Nevada. E' qui che si nota l'influenza dei "conquistadores" spagnoli, i quali impongono la loro cultura trasformando gusti e tradizioni indigene. La cucina spagnola trarrà vantaggio dai prodotti locali come il mais, le tortillas, il pomodoro e assieme al pollame, al suino ai peperoni, farà sviluppare la cucina tex-mex.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Guagliardi

Editore:

Fabbri

Collana:

Cucina

Anno edizione:

1999

Pagine:

122 p.

EAN:

9788845172700

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