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La cucina russa. Tra storia, letteratura e ricette - Donatella Possamai - copertina

LIBRO

La cucina russa. Tra storia, letteratura e ricette

Name: cucina russa. Tra storia, letteratura e ricette
Price: 16.62 EUR
Availability: InStock
Author: Donatella Possamai
ISBN: 8899898324

di Donatella Possamai (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

Che cosa si conosce in Italia della cucina russa, a parte la celebre "insalata" e il caviale? Nulla, o quasi nulla. Eppure si tratta di una cucina ricchissima, documentata fin dagli anni Mille e che toccò i vertici della raffinatezza nei favolosi pranzi degli zar. Come ignorare dunque i famosi antipasti caldi per il prima e il dopo-teatro, le minestre fredde, le zuppe di letteraria memoria come la kaaa, il bora, il paatet di fegato o di aringa, i pirogi di salmone e la squisita pasticceria? Anche nei momenti storici più difficili l'amore dei russi per la buona tavola non è scemato, anzi. Ne fanno fede le ricette contenute in questo libro, che spalancano nuovi orizzonti in fatto di ingredienti e combinazioni gastronomiche da noi ingiustamente ignorate.

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Argomenti

Cucina russa

Dettagli

Autore:

Donatella Possamai

Editore:

Tarka

Collana:

Cibo e cucina

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

192 p., Brossura

EAN:

9788899898328

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