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Cucina teorico-pratica del cavalier Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino - Ippolito Cavalcanti - copertina

LIBRO

Cucina teorico-pratica del cavalier Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino

Name: Cucina teorico-pratica del cavalier Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock
Author: Ippolito Cavalcanti
ISBN: 8886988362

di Ippolito Cavalcanti (Autore)

J. Parzen (Curatore)

L. Ballerini (Curatore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2002

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Descrizione

Nel 1847 usciva a Napoli la quinta edizione di un libro già divenuto un classico: "Cucina teorico-pratica" del Cavalier Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino, contenente 600 ricette autentiche della cucina napoletana e 100 menu (25 per ogni stagione). Esaurite tutte le copie delle edizioni precedenti, questo libro segnava l'apice della fama dell'autore e rappresentava la somma e definitiva codificazione della cucina napoletana ottocentesca, un insieme di formule culinarie che avevano conquistato tutta l'Italia.

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Dettagli

Autore:

Ippolito Cavalcanti

Curatore:

J. Parzen, L. Ballerini

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Cum grano salis

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

6 dicembre 2002

Pagine:

544 p., ill.

EAN:

9788886988360

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