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Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946 - Enrico Alliata di Salaparuta - copertina

LIBRO

Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946

Name: Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Enrico Alliata di Salaparuta
ISBN: 8897721249

di Enrico Alliata di Salaparuta (Autore)

Concetta Muscato Daidone (Curatore)

CMD Edizioni, 2017

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Descrizione

La cucina vegetariana, è uno dei primissimi testi in materia di alimentazione vegetariana, scritto dal Principe Enrico Alliata di Villafranca, duca di Salaparuta (Palermo 1879-1946) nel 1930, a distanza di pochi decenni dalla nascita e diffusione del termine "vegetarismo". Conosciuto come Duca Enrico, appassionato di cucina, Enrico Alliata nella sua tenuta in Sicilia, a Villa Valguarnera, amava organizzare banchetti eleganti e raffinati, cui non potevano mancare i vini provenienti dai suoi vigneti. Il Duca dimostra che si possono imbandire tavole sontuose e preparare piatti deliziosi (Caponata alla siciliana, Melenzane alla parmigiana, Arancine di riso, Panelle, Cassata alla siciliana, Riso di Santa Lucia o Cuccìa, Pasta reale siciliana ecc.) utilizzando soltanto ingredienti esclusivamente di natura vegetale e curando i dettagli nella presentazione dei piatti.

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Dettagli

Autore:

Enrico Alliata di Salaparuta

Curatore:

Concetta Muscato Daidone

Editore:

CMD Edizioni

Collana:

La luna. Ristampe libri antichi e rari

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

16 ottobre 2017

Pagine:

260 p., ill. , Brossura

EAN:

9788897721246

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