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Cucine dell'Umbria - Salvatore Marchese - copertina

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LIBRO

Cucine dell'Umbria

Name: Cucine dell'Umbria
Price: 6.40 EUR
Availability: InStock
Author: Salvatore Marchese

di Salvatore Marchese (Autore)

Franco Muzzio Editore, 2002

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Descrizione

A prima vista il titolo potrebbe apparire quasi esagerato. Invece l'autore è riuscito a trovare le ragioni delle varie sfumature della tradizione della piccola regione, ricca di arte e di storia. Mescolando le verità di documenti d'archivio, le suggestioni del folclore e le testimonianze dei racconti della gente, l'autore traccia i contorni di una cucina piena di sapori. A tavola l'Umbria vuol dire tartufi bianchi e neri, olio extravergine di oliva purissimo, legumi, salumi, carni, formaggi, vini di pregio: tutte prelibatezze con una precisa identità organolettica. Le ricette valorizzano le varie specialità: a quelle di famiglia replicano le elaborazioni dei cuochi, per un gustoso insieme tra passato e presente.

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Argomenti

Cucina umbra

Dettagli

Autore:

Salvatore Marchese

Editore:

Franco Muzzio Editore

Collana:

Cucine regionali

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

18 gennaio 2002

Pagine:

320 p., ill. , Brossura

EAN:

9788874130061

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