Cuciniamo giapponese. Gustose e semplici ricette per rimanere in forma e vivere a lungo e in salute

di Amy Kaneko (Autore)

Cecilia Pirovano (Traduttore)

Sono sempre di più gli appassionati di cucina giapponese. Ma quasi tutti pensano di poterla gustare soltanto al ristorante, convinti che sia troppo complicato prepararla a casa. Amy Kaneko, un'americana sposata con un giapponese, sfata invece questo mito: cucinare giapponese si può! È possibile cimentarsi con sushi, ramen o pesce crudo, utilizzando ingredienti facili da trovare e strumenti familiari, per realizzare del vero cibo giapponese dal sapore autentico e delizioso. Amy porta la sua esperienza dentro le nostre cucine: dai piatti giapponesi per eccellenza, come gyoza e tempura, a quelli Yoshuko, influenzati dalla tradizione occidentale, come il riso al curry, o l'omu rice, una frittata con ripieno di riso fritto con pollo e pomodoro. Ma non mancano capitoli dedicati a tofu, uova, verdure, pesce, molluschi e carne. E, naturalmente, ai noodles di riso. Una varietà di piatti non difficili da realizzare, alcuni dei quali molto apprezzati anche dai bambini!

• Autore: Amy Kaneko
• Traduttore: Cecilia Pirovano
• Editore: Newton Compton Editori
• Collana: Grandi manuali Newton
• Anno edizione: 2017
• In commercio dal: 19 ottobre 2017
• Pagine: 192 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788822708137