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Curiosità balsamiche. Personaggi e racconti nelle terre dell'aceto balsamico - Andrea Battelli - copertina

LIBRO

Curiosità balsamiche. Personaggi e racconti nelle terre dell'aceto balsamico

Name: Curiosità balsamiche. Personaggi e racconti nelle terre dell'aceto balsamico
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Battelli
ISBN: 887000693X

di Andrea Battelli (Autore)

Mucchi Editore, 2016

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Le pubblicazioni sull'aceto balsamico sono numerose. Solo poche, però, scendono dal carro imperiale dei tecnicismi d'acetaia per spiegare a tutti, anche al più estraneo, cosa voglia dire custodire e provare affetto per una tradizione ricca di storia, e di storie. Ho voluto incontrare personalmente, vedere al lavoro e ascoltare i racconti di coloro che sanno quanto sia importante essere i depositari di una ricetta secolare. Anche i racconti di queste persone contribuiscono alla realizzazione del pregiatissimo condimento, unico e irripetibile anche se di una stessa acetaia. Quantunque sia eccellente il prodotto e titolato il produttore, un balsamico risulta sempre diverso dall'altro. I più antichi custodi dell'aceto si raccontano nelle pagine di questo libro, svelando alcuni dei segreti tramandati per secoli, di generazione in generazione, fra botticelle e profumi balsamici.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Andrea Battelli

Editore:

Mucchi Editore

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 marzo 2016

Pagine:

ill. , Brossura

EAN:

9788870006933

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