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Dal banchetto alla sagra. Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea
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Dal banchetto alla sagra. Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea
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Le Venezie sono una terra di contrasti, dove montagne, colline, pianure e lagune si combinano dando vita a prodotti unici e a una cultura gastronomica secolare tra mare e monti. Più che sui singoli piatti, il volume si concentra sui sistemi alimentari di città e campagna, sulla loro evoluzione nei diversi contesti storici e sociali: dai banchetti dell'Ancien Régime alle Pro Loco, dall'uso identitario e politico dei prodotti alle tradizioni quotidiane.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2026
In commercio dal:
30 dicembre 2026
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
160 p., Brossura
EAN:
9788829035595
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