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Dessert al piatto - Massimiliano Alajmo,Alfredo Chiocchetti,Enzo De Pra - copertina

LIBRO

Dessert al piatto

Name: Dessert al piatto
Price: 29.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Massimiliano Alajmo
ISBN: 8886174160

di Massimiliano Alajmo (Autore)

Alfredo Chiocchetti (Autore)

Enzo De Pra (Autore)

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Bibliotheca Culinaria, 2014

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Dettagli

Autore:

Massimiliano Alajmo, Alfredo Chiocchetti, Enzo De Pra

Illustratore:

Michele Tabozzi

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

7 agosto 2014

Pagine:

156 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788886174169

Valutazioni e recensioni

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

cristicip 18 giugno 2020

Recensioni: 4/5

utilissimo e bellissime foto

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La recensione di IBS

In questo libro, Paolo Marchi traccia l'evoluzione del dessert al piatto. Il suo saggio introduttivo analizza la silenziosa rivoluzione che ha trasformato una semplice fetta di torta in una stupenda preparazione personale, facendoci vedere con nuovi occhi le sessanta ricette del libro. A loro volta i quattro autori: Massimiliano Alajmo, Alfredo Chiocchetti, Enzo De Pra e Ernst Knam dimostrano la validità di proposte che colpiscono sia l'occhio che il palato. Hanno creato dessert veramente memorabili percorrendo strade diverse: osando nella combinazione degli ingredienti o sorprendendo con la presentazione, oppure capovolgendo le regole o rendendo completamente nuove cose già familiari. Le loro creazioni spingeranno i professionisti a riesaminare la loro carta del dessert e manderanno gli appassionati direttamente in cucina nella speranza di ricreare i loro effetti speciali.

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