Divento vegano. 140 ricette per imparare a cucinare green senza prodotti di origine animale

di Sue Quinn (Autore)

P. Destro (Traduttore)

A. Chadwick (Illustratore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2015

Perché sembra che sempre più persone stiano adottando una dieta vegana? Alcuni eliminano i grassi animali dalla propria dieta per ridurre i rischi di patologie cardiache e per altri motivi di salute, mentre altri si avvicinano al veganesimo perché hanno a cuore il benessere degli animali. Diminuire il consumo di carne è anche un comportamento ecologico, perché la produzione di alimenti vegetali richiede meno terra e acqua. Indipendentemente dalle motivazioni, passare a una dieta a base di vegetali richiede un po' di programmazione, ma non è quel salto epocale in un territorio alimentare ignoto come tanti pensano. Prima di iniziare a scrivere questo libro, temevo che seguire un'alimentazione vegana equivalesse a privarsi di qualcosa. Ma una volta iniziato a esplorare le ricette a base di ingredienti vegetali mi sono resa conto che non si tratta affatto di farsi mancare qualcosa. La verità è che molti dei nostri schemi alimentari sono basati su abitudini che si possono perdere tanto facilmente quanto lo è stato prenderle. All'inizio, smettere di mangiare carne, pesce e altri prodotti animali può sembrare uno strazio, ma se si esplora appieno l'alimentazione vegetale si può finire con l'avere una dieta più variata di prima.

• Autore: Sue Quinn
• Traduttore: P. Destro
• Illustratore: A. Chadwick
• Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Collana: Gli illustrati
• Anno edizione: 2015
• In commercio dal: 26 marzo 2015
• Pagine: 255 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788867530656