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Dolci al piatto - Ernst Knam - copertina

LIBRO

Dolci al piatto

Name: Dolci al piatto
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Ernst Knam
ISBN: 8896297370

di Ernst Knam (Autore)

Italian Gourmet, 2013

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Descrizione

Dal protagonista del reality "Il re del cioccolato", una raccolta di 60 ricette per stupire con abbinamenti inusuali e creativi.

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Dettagli

Autore:

Ernst Knam

Editore:

Italian Gourmet

Collana:

Oltre la pasticceria

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

7 marzo 2013

Pagine:

191 p., ill. , Brossura

EAN:

9788896297377

Conosci l'autore

Ernst Knam

1963

Ernst Knam, classe 1963, tedesco di nascita e milanese d’adozione, dopo numerosi anni passati nelle cucine dei più grandi ristoranti stellati e di prestigio del mondo, arriva in Italia come pasticcere di Gualtiero Marchesi, ultimo passo prima di intraprendere l’attività imprenditoriale.Nel 1992 apre infatti la sua ormai storica pasticceria in via Anfossi 10 a Milano, un mondo dove la creatività è all’ordine del giorno, anche grazie a influenze e commistioni provenienti dal mondo del design, della moda, dell’architettura e dell’arte. Del resto molte sono le collaborazioni con artisti e designer, tra i quali Lorenzo Palmeri, con il quale ha progettato Home (is where i want to be), una pralina di cioccolato dedicata all’Expo 2015....

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