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I dolci come incontro di genti e di civiltà. I casi della gubana, dello strudel e del tiramisù - copertina

LIBRO

I dolci come incontro di genti e di civiltà. I casi della gubana, dello strudel e del tiramisù

Massimo Percotto (Curatore)

Forum Edizioni, 2016

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La presenza di numerose culture e popoli in Friuli Venezia Giulia nel corso dei secoli ha arricchito, innovato e contaminato positivamente il patrimonio culinario locale. I piatti tipici della regione, infatti, sono spesso frutto di influenze multietniche che spaziano dai Balcani alla cucina Mitteleuropea e i dolci in particolare hanno beneficiato di questi influssi. Nel volume lo strudel, la gubana e il tiramisù diventano non solo esempio di eccellenza culinaria, ma attraverso la loro storia svelano una coesione multiculturale unica, specchio dell'incontro costruttivo tra civiltà e culture diverse, di cui dovremmo più spesso ricordarci e fare tesoro.

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Dettagli

Curatore:

Massimo Percotto

Editore:

Forum Edizioni

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

5 maggio 2016

Pagine:

52 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884209443

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