I dolci della domenica. Pasticceria e tradizioni nella penisola sorrentina

di Maria Grazia Cocurullo (Autore)

P. Surano (Curatore)

Ass. Cult. TraccePerLaMeta, 2016

I dolci raccontano - sapori e colori - i saperi di tradizioni che rivelano il cammino dell'uomo nel suo confronto - a volte disperato a volte meraviglioso con la terra e con il cielo... Struffoli e zeppole per la povertà di un Natale che rivela il "miele" della buona notizia. "Chiacchiere" per attutire i rumori del carnevale e preparare al silenzio quaresimale. Pastiera per la resurrezione... e l'elenco si allunga per le occasioni e le festività con caratteristiche che parlano della propria terra e della sua eredità. Perché una cosa sia chiara: il dolce è accenno di festa, segno di bellezza, voglia di buono, desiderio di condividere, anelito di speranza... Il pregio del volume è nel rapporto tra la pasticceria e il paesaggio agrario della penisola sorrentina e amalfitana. Quel limone che tanto caratterizza il paesaggio sorrentino, si affianca da altri prodotti come le noci. Le ricette s'intrecciano a storie. La contaminazione investe anche dolci classici, che sono rielaborati "alla sorrentina", in base a memorie raccolte sia in famiglia, con teneri ricordi della cucina del papà, che tra professionisti.

• Autore: Maria Grazia Cocurullo
• Curatore: P. Surano
• Editore: Ass. Cult. TraccePerLaMeta
• Collana: Cinabro. Visual cucina
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 23 settembre 2016
• Pagine: 208 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788898643684