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I dolci piemontesi in 350 ricette - Laura Rangoni - copertina

LIBRO

I dolci piemontesi in 350 ricette

Name: dolci piemontesi in 350 ricette
Price: 4.66 EUR
Availability: InStock
Author: Laura Rangoni
ISBN: 8822761103

di Laura Rangoni (Autore)

Newton Compton Editori, 2022

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I dolci piemontesi in 350 ricette

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Descrizione

Un panorama esaustivo e completo dell’arte dolciaria regionale piemontese.

Marrons glacés, tartufi al cioccolato, torte povere... Un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria regionale piemontese Il Piemonte è particolarmente famoso, e non solo in Italia, per i dolci. Le radici storiche della passione per i dolciumi da parte dei piemontesi sono in parte sconosciute, ma sembra che siano legate alla dinastia dei Savoia, i cui membri pare fossero tutti degli inguaribili golosi... In questo libro, accanto ai dolci della tradizione, più semplici e poveri, sono riportate alcune delle più famose ricette che hanno reso il Piemonte, e in particolare Torino, la "capitale" italiana della golosità. Dai celebri marrons glacés ai tartufi al cioccolato, alle torte povere occitane, un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria piemontese, con particolare attenzione alle preparazioni tradizionali delle singole zone e ai prodotti tipici.

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Dettagli

Autore:

Laura Rangoni

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Cucina italiana Newton

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

10 febbraio 2022

Pagine:

216 p., Brossura

EAN:

9788822761101

Conosci l'autore

Laura Rangoni

1962, Bologna

Laureata in lettere, giornalista iscritta all’ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), degustatrice ONAV, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del CeSTAEG (Centro StudiTradizioni Alimentari Eno Gastronomiche) nonché direttore dei siti di alimentazione, gastronomia ed enologia. Cura il blog “Pane al pane, briciole di riflessioni enogastronomiche” all’indirizzo laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it. È anche un’amante degli animali,...

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