Dumplings. Un libro di cucina a fumetti

di Hugh Amano (Autore)

Sarah Becan (Autore)

Alessia Conti (Traduttore)

Quinto Quarto, 2021

Un libro di cucina a fumetti per imparare, divertendosi, a preparare i ravioli più famosi e prelibati del mondo orientale. Hugh Amano e Sarah Becan hanno pensato proprio a tutto: ingredienti, utensili, curiosità storiche, ma soprattutto istruzioni su come realizzarli, chiuderli, farcirli, cuocerli, accompagnarli e persino congelarli. Dai wonton ai potstickers, dai buuz ai momo, dagli intricati stili di piegatura come la mezzaluna plissettata o la stella a 4 punte ai mille ripieni saporiti: tutto sarà realizzabile nella cucina di casa. E tutto sarà svelato, per esempio che la cottura al vapore è perfetta per baozi e xiao mai, che i potstickers sono nati per errore, e che esiste un raviolo ripieno di un succulento brodo fumante, lo xiaolongbao. Infine, dopo aver seguito passo passo, o meglio “tavola tavola”, autore e illustratrice, neanche salse, intingoli e relativi abbinamenti avranno più segreti. Una guida piena di informazioni e ricette ma soprattutto un inno ai dumplings e un invito a prepararli con spirito libero e giocoso. Il fumetto più delizioso che abbiate mai letto.

• Autore: Hugh Amano, Sarah Becan
• Traduttore: Alessia Conti
• Editore: Quinto Quarto
• Anno edizione: 2021
• In commercio dal: 29 settembre 2021
• Pagine: 206 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788885546349