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Encyclopedia of Food Mycotoxins - Martin Weidenbörner - cover

LIBRO INGLESE

Encyclopedia of Food Mycotoxins

Name: Encyclopedia of Food Mycotoxins
Price: 269.30 EUR
Availability: InStock
Author: Martin Weidenbörner
ISBN: 3540675566

di Martin Weidenbörner (Autore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2001

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Descrizione

All relevant toxin producing fungi, their natural occurence, the possible mycotoxicosis, further the biochemical and physiological effects of mycotoxins, their chemical data and toxicity are treated here comprehensively. For each fungi, reference is given to the food at risk. All foods which have been reported to be contaminated with mycotoxins are listed, including data on the degree of contamination, the concentration of the toxins and the country of origin and/or detection of the contaminated food.

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Dettagli

Autore:

Martin Weidenbörner

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Anno:

2001

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

294 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

EAN:

9783540675563

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Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare productsafetyibs@feltrinelli.it

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