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Ernährungszustand und Schulverpflegung in Kenia - Christina Niers - cover

LIBRO INGLESE

Ernährungszustand und Schulverpflegung in Kenia

Name: Ernährungszustand und Schulverpflegung in Kenia
Price: 56.50 EUR
Availability: InStock
Author: Christina Niers
ISBN: 3658316845

di Christina Niers (Autore)

Springer Fachmedien Wiesbaden, 2020

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Descrizione

Weltweit hungern 821 Millionen Menschen, vor allem in den Entwicklungsländern. Eine Mangel- und Unterernährung ist für Kinder bis zum fünften Lebensjahr besonders gefährlich und kann ihre Entwicklung irreversibel schädigen.In diesem Buch wird der Ernährungszustand von 174 Vorschul- und Schulkindern aus Diani / Kenia erfasst. Bei 30 Kinder wurde eine Mangel- und/oder Unterernährung beobachtet (Stunting, Wasting und / oder ein reduziertes MUAC). Ein Kind war besonders unterernährt und ein Kind war übergewichtig. Die Ernährungserhebung zeigt, dass vor allem die Versorgung mit Energie, Fett, Proteinen, Vitamin A, Vitamin C, Calcium und Eisen durch die Schulversorgung nicht ausreicht.Auf Grundlage der erhobenen Daten wird eine Strategie für eine nachhaltige Verbesserung der Schulverpflegung entwickelt. Christina Niers hat nach ihrer Ausbildung zur Gesundheits- und Krankenpflegerin (2012) an der Hochschule Osnabrück das Ökotrophologie-Studium absolviert (2015). Seitdem istsie im Ernährungsmanagement von krankheitsbedingt mangelernährten Patienten tätig. Im Jahr 2019 hat sie das Masterstudium Ernährung und Gesundheit an der Fachhochschule Münster abgeschlossen.

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Dettagli

Autore:

Christina Niers

Editore:

Springer Fachmedien Wiesbaden

Collana:

Forschungsreihe der FH Münster

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

122 p.

Testo in German

Dimensioni:

210 x 148 mm

EAN:

9783658316846

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