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Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability - cover

LIBRO INGLESE

Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability

Ralf Gunter Berger (Curatore)

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 2010

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Descrizione

This book is an introduction to the world of aroma chemicals, essential oils, fragrances and flavour compositions for the food, cosmetics and pharmaceutical industry. Present technology, the future use of resources and biotechnological approaches for the production of the respective chemical compounds are described. The book has an integrated and interdisciplinary approach on future industrial production and the issues related to this topic.

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Dettagli

Curatore:

Ralf Gunter Berger

Editore:

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Anno:

2010

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

648 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 155 mm

Peso:

1003 gr.

EAN:

9783642080432

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