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Food Cost in Mind. L'impresa in cucina. Il metodo per pensare da imprenditore e dominare il tuo Food Cost
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"Food Cost in Mind" è la guida essenziale per chi desidera "controllare la propria cucina e liberare la propria impresa", passando dalla gestione istintiva a quella strategica. In un settore in cui margini si assottigliano e i costi aumentano, il libro affronta le sfide economiche e operative con metodo e consapevolezza. L'obiettivo primario è dominare il Food Cost—dove si creano o si bruciano i margini. L'opera non si limita a formule, ma insegna a sviluppare una mentalità imprenditoriale solida, offrendo un sistema di controllo integrato e strumenti concreti per trasformare ogni dato in una decisione redditizia. Che tu sia un proprietario o un manager, il libro ti offre un percorso completo che unisce efficienza, numeri, visione e leadership, riscrivendo il tuo ruolo da operatore a imprenditore. In un mercato competitivo, vince solo chi sa agire in modo sostenibile e profittevole.
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Autore:
Editore:
Anno edizione:
2025
In commercio dal:
1 gennaio 2025
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
216 p., Brossura
EAN:
9791282322171
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