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Food and Globalization: Consumption, Markets and Politics in the Modern World - cover

LIBRO INGLESE

Food and Globalization: Consumption, Markets and Politics in the Modern World

Alexander Nuetzenadel (Curatore)

Frank Trentmann (Curatore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2008

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Descrizione

Food has a special significance in the expanding field of global history. Food markets were the first to become globally integrated, linking distant cultures of the world, and in no other area have the interactions between global exchange and local cultural practices been as pronounced as in changing food cultures. In this wide-ranging and fascinating book, the authors provide an historical overview of the relationship between food and globalization in the modern world. Together, the chapters of this book provide a fresh perspective on both global history and food studies. As such, this book will be of interest to a wide range of students and scholars of history, food studies, sociology, anthropology and globalization.

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Dettagli

Curatore:

Alexander Nuetzenadel, Frank Trentmann

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Collana:

Cultures of Consumption Series

Anno:

2008

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

304 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

452 gr.

EAN:

9781845206796

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