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Food or War
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Ours is the Age of Food. Food is a central obsession in all cultures, nations, the media, and society. Our future supply of food is filled with risk, and history tells us that lack of food leads to war. But it also presents us with spectacular opportunities for fresh human creativity and technological prowess. Julian Cribb describes a new food system capable of meeting our global needs on this hot and overcrowded planet. This book is for anyone concerned about the health, safety, affordability, diversity, and sustainability of their food - and the peace of our planet. It is not just timely - its message is of the greatest urgency. Audiences include consumers, 'foodies', policymakers, researchers, cooks, chefs and farmers. Indeed, anyone who cares about their food, where it comes from and what it means for them, their children and grandchildren.
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Autore:
Editore:
Anno:
2019
Rilegatura:
Paperback / softback
Pagine:
350 p.
Testo in English
Dimensioni:
215 x 139 mm
Peso:
440 gr.
EAN:
9781108712903
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hahoo
14 maggio 2021
FOOD OR WAR by Julian Cribb (Cambridge University Press, 2019) This extraordinary book offers the key to many things and links questions usually dealt with in separate compartments. The understanding it brings enables the world with its conflicts and politics to be seen in a much simpler light. Many conflicts revolve around basic needs, especially food. Food production depends on land, soil fertility, water and predictable weather. The methods of industrial agriculture are stressing the very elements on which food production depends. They are wasting, depleting and polluting water, destroying and poisoning the soil, emitting enormous quantities of greenhouse gases, destroying oceans and rivers and groundwater, causing deforestation, decimating biodiversity, institutionalising cruelty to animals and eliminating small farmers. They also have health consequences, including lifestyle diseases, obesity, malnutrition and epidemics. As such, industrial agriculture is unsustainable. Cribb examines the two-way link between conflict and food: hunger and malnutrition as a source of conflict and migrations, and hunger as a war strategy. On page 21, he provides a table of catastrophic famines in recent history, with death tolls. Many of us today have never known hunger and will be surprised to learn that it has been a constant throughout human history. As a problem, it is far from solved. Cribb analyses the critical situation in large geographical areas and how governments are responding: USA, Africa, China and South Asia. Here there are many surprises and lessons for governments. Hunger, famine, migrations and conflict can be triggered by many things, including global warming, extreme weather events, drought and crop failures. While Cribb writes relatively little about population, and proposes solutions for feeding a world of 10 billion people, the reader is lead to wonder what human population the world could comfortably support. Certainly with unsustainable agricultural met..
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