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Food Quality Assurance: The Engineering Approach - cover

LIBRO INGLESE

Food Quality Assurance: The Engineering Approach

Slim Smaoui (Curatore)

Tanmay Sarkar (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2026

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Descrizione

This book focuses on ensuring the highest standards of food quality and safety by bridging the gap between food science and food engineering. It integrates scientific principles with practical engineering solutions to provide a holistic approach to food quality assurance. Beginning with a foundational understanding of food quality assurance, it goes on to explore the key principles that drive this critical field. It examines in detail the essential principles of engineering and their application in designing and maintaining robust food safety systems. Through detailed discussions, it covers risk assessment and management strategies, highlighting the role of engineering controls in preventing contamination and ensuring product safety. The technical engineering insights offered make it ideal for industry professionals seeking to advance their understanding of how to ensure food quality standards through practical solutions.

Leggi di più Leggi di meno

Dettagli

Curatore:

Slim Smaoui, Tanmay Sarkar

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Collana:

Contemporary Food Engineering

Anno:

2026

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

420 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 178 mm

Peso:

960 gr.

EAN:

9781032937717

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