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Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management - cover

LIBRO INGLESE

Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management

Rajesh Banu (Curatore)

Gopalakrishnan Kumar (Curatore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2020

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Descrizione

Food Waste to Valuable Resources: Applications and Management compiles current information pertaining to food waste, placing particular emphasis on the themes of food waste management, biorefineries, valuable specialty products and technoeconomic analysis. Following its introduction, this book explores new valuable resource technologies, the bioeconomy, the technoeconomical evaluation of food-waste-based biorefineries, and the policies and regulations related to a food-waste-based economy. It is an ideal reference for researchers and industry professionals working in the areas of food waste valorization, food science and technology, food producers, policymakers and NGOs, environmental technologists, environmental engineers, and students studying environmental engineering, food science, and more.

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Dettagli

Curatore:

Rajesh Banu, Gopalakrishnan Kumar

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

462 p.

Testo in English

Dimensioni:

276 x 216 mm

Peso:

1290 gr.

EAN:

9780128183533

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