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Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts with International Influences - Dean Brettschneider - cover

LIBRO INGLESE

Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts with International Influences

Name: Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts with International Influences
Price: 24.93 EUR
Availability: InStock
Author: Dean Brettschneider
ISBN: 9814868744

di Dean Brettschneider (Autore)

Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd, 2020

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Descrizione

With a career that has taken him across Europe and Asia, global baker Dean Brettschneider shares the best of his baking experiences and influences in this book. From recipes for his signature breads such as pain au levain and chocolate chip hot cross buns, and crowd favourites picked up from his time in Shanghai, such as Chinese steamed buns with spring onions and red bean and sesame ring bread, to new pastry and dessert creations such as fruit mince moon cakes and sweet potato and blueberry creme brulee, Dean also provides easy-to-follow instructions on baking techniques and decoration tips, to equip and inspire bakers of all levels of proficiency.

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Dettagli

Autore:

Dean Brettschneider

Editore:

Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

180 p.

Testo in English

Dimensioni:

198 x 239 mm

Peso:

567 gr.

EAN:

9789814868747

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