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Gran Cocina Latina: The Food of Latin America - Maricel E. Presilla - cover

LIBRO INGLESE

Gran Cocina Latina: The Food of Latin America

Name: Gran Cocina Latina: The Food of Latin America
Price: 47.49 EUR
Availability: InStock
Author: Maricel E. Presilla
ISBN: 0393050696

di Maricel E. Presilla (Autore)

WW Norton & Co, 2012

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Descrizione

Gran Cocina Latina unifies the vast culinary landscape of the Latin world, from Mexico to Argentina and all the Spanish-speaking countries of the Caribbean. In one volume it gives home cooks, armchair travelers, and curious chefs the first comprehensive collection of recipes from this region. An inquisitive historian and a successful restaurateur, Maricel E. Presilla has spent more than thirty years visiting each country personally. She’s gathered more than 500 recipes for the full range of dishes, from the foundational adobos and sofritos to empanadas and tamales to ceviches and moles to sancocho and desserts such as flan and tres leches cake. Detailed equipment notes, drink and serving suggestions, and color photographs of finished dishes are also included. This is a one-of-a-kind cookbook to be savored and read as much for the writing and information as for its introduction to heretofore unrevealed recipes.

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Dettagli

Autore:

Maricel E. Presilla

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2012

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

912 p.

Testo in English

Dimensioni:

264 x 213 mm

Peso:

2234 gr.

EAN:

9780393050691

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