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Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli - Paolo Caratossidis - copertina

LIBRO

Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli

Name: Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli
Price: 14.53 EUR
Availability: InStock
Author: Paolo Caratossidis
ISBN: 122105516X

di Paolo Caratossidis (Autore)

Autopubblicato, 2024

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Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli

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Descrizione

Flagello, killer dei mari, cannibale, invasore… Ma chi è realmente il granchio blu – Callinectes sapidus – che ha colonizzato prepotentemente i nostri mari mettendo a rischio la tenuta dell’ecosistema nel Nord Adriatico? E perché fa così paura? In questo saggio il tema più discusso e popolare dell’estate 2023 - l’invasione del temibile crostaceo – viene affrontata in modo eclettico e multidisciplinare, offrendo al lettore molteplici spunti di riflessione e approfondimento. L’opinione pubblica in Italia si è divisa in due fazioni: chi lo vede solo come una terribile minaccia, e chi – invece – pensa che potrebbe rappresentare anche una gustosissima risorsa in cucina e per l’alimentazione umana. Di certo rimarrà agli annali come la prima grande notizia – amplificata da leggende metropolitane e campagne infodemiche - relativa all’arrivo di una specie animale alloctona sulle nostre coste. Ma, in questa guerra tra Uomo e Granchio, alla fine chi vincerà?

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Dettagli

Autore:

Paolo Caratossidis

Editore:

Autopubblicato

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

1 marzo 2024

Pagine:

176 p., Brossura

EAN:

9791221055160

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