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LIBRO

Il grande libro del pesce. 400 ricette di pesci, crostacei e molluschi

S. Donati (Curatore)

De Agostini, 1999

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Descrizione

IL volume presenta 400 ricette di pesce con le spiegazioni nel dettaglio adatte anche ai principianti. Una parte introduttiva è dedicata alle informazioni pratiche riguardanti la scelta del pesce, l'attrezzatura utile, la pulitura e la preparazione. Seguono le ricette, sia della cucina mediterranea che di quella internazionale, suddivise in antipasti, primi piatti, secondi piatti, piatti unici.

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Dettagli

Curatore:

S. Donati

Editore:

De Agostini

Collana:

La grande cucina

Anno edizione:

1999

Pagine:

384 p., ill.

EAN:

9788841568880

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