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LIBRO

Grandi salumi d'Italia

Gambero Rosso GRH, 2022

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Descrizione

Dopo otto anni, esce in libreria una nuova guida firmata Gambero Rosso dedicata alle specialità norcine. Si chiama "Grandi salumi d’Italia" ed è una selezione delle migliori aziende italiane del settore. Più di 150 realtà per un totale di oltre 400 prodotti scelti nel settore di nicchia e frutto di oltre mille degustazioni alla cieca. Profilo delle aziende, analisi organolettica dei salumi selezionati, giudizi espressi in "fette di salame" (1, 2 e 3), le Eccellenze, i premi speciali dedicati ai salumi senza additivi e conservanti, a quelli biologici e di filiera chiusa, alle specialità norcine realizzate con carni di suini neri, ai prodotti innovativi del settore.

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Dettagli

Editore:

Gambero Rosso GRH

Collana:

Le guide

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

30 novembre 2022

Pagine:

332 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866412502

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