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Guida pratica alla sicurezza alimentare. Conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista. Aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19. Nuova ediz. - Roberta Graziano - copertina

LIBRO

Guida pratica alla sicurezza alimentare. Conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista. Aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19. Nuova ediz.

Name: Guida pratica alla sicurezza alimentare. Conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista. Aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Roberta Graziano
ISBN: 8863109761

di Roberta Graziano (Autore)

EPC, 2020

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Poiché la formazione degli alimentaristi è ritenuta dalla comunità scientifica internazionale un’arma strategica fondamentale per il controllo delle malattie trasmesse da alimenti, oggi si vuole raggiungere, attraverso la formazione, un livello di conoscenze superiore, un miglioramento dei modi di operare e l’acquisizione delle “Good Manufacturing Practices” degli alimentaristi. Un intero capitolo è dedicato alle istruzioni anticontagio ed anti diffusione del virus SARS-CoV-2. Sulla base di queste indicazioni, questo libro si rivolge a tutti i professionisti sanitari coinvolti nel settore della sicurezza alimentare per fornire non solo modelli, procedure e riferimenti normativi, ma anche un aggiornato riassunto per migliorare la capacità di informazione e/o formazione del personale alimentarista.

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Argomenti

Igiene degli alimenti

Dettagli

Autore:

Roberta Graziano

Editore:

EPC

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

28 maggio 2020

Pagine:

168 p., Brossura

EAN:

9788863109764

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