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Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

AutoreDario Bressanini, Beatrice Mautino

EditoreBUR Biblioteca Univ. Rizzoli
- Libri
- Anno2016
- RepartoSocietà, politica e comunicazione
- Recensioni7
- FormatoBrossura
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Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo

AutoreDario Bressanini

EditoreChiarelettere
- Libri
- Anno2013
- RepartoSocietà, politica e comunicazione
- Recensioni10
- FormatoBrossura
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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

AutoreDario Bressanini

EditoreChiarelettere
- Libri
- Anno2013
- RepartoEconomia e diritto
- Recensioni2
- FormatoBrossura
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale

AutoreLuca Caviezel

EditoreChiriotti
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- Anno2016
- RepartoCasa, hobby e cucina
- Recensioni0
- FormatoRilegato
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Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra

AutoreRay Daniels

EditoreEdizioni LSWR
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- Anno2016
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoBrossura
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Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo

AutoreSandor Ellix Katz

EditoreSonda
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- Anno2018
- RepartoCasa, hobby e cucina
- Recensioni0
- FormatoRilegato
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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti.

AutorePascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean

EditoreEdagricole-New Business Media
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- Anno2018
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoRilegato
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Chimica degli alimenti

AutorePaolo Cabras, Aldo Martelli

EditorePiccin-Nuova Libraria
- Libri
- Anno
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- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
42,75 € 45,00 €

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Come fare un buon vino. La vinificazione dalla vigna al bicchiere

AutoreMarino Felicioni

EditoreEdagricole-New Business Media
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- Anno2010
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
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Enologia. Con elementi di chimica viticolo-enologica

AutoreGiuseppe Sicheri

Editorelibreriauniversitaria.it
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- Anno
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- FormatoBrossura
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20,40 € 24,00 €

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Tecnologia alimentare

AutoreBruno Zanoni

Editorelibreriauniversitaria.it
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- Anno2011
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Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
10,20 € 12,00 €

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Il veleno nel piatto. I rischi mortali nascosti in quello che mangiamo

AutoreMarie-Monique Robin

EditoreFeltrinelli
- Libri
- Anno2012
- RepartoSocietà, politica e comunicazione
- Recensioni2
- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
17,00 € 20,00 €

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Il pane. Un'arte, una tecnologia

AutorePiergiorgio Giorilli, Simona Lauri

EditoreZanichelli
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- Anno1996
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoRilegato
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
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Il manuale delle carni. Macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole e di nicchia

AutoreFabio Ghetti

EditoreEdagricole-New Business Media
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- Anno2015
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
23,80 € 28,00 €

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Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione

AutoreCarlo Zambonelli

EditoreEdagricole-New Business Media
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- Anno2010
- RepartoIngegneria e informatica
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- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
20,82 € 24,50 €

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Microbiologia degli alimenti

AutoreJames J. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

EditoreSpringer Verlag
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- Anno2009
- RepartoIngegneria e informatica
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- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
66,26 € 77,95 €

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Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno

AutoreMarco Gobbetti, Aldo Corsetti

EditoreCEA
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- Anno2010
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
39,52 € 46,50 €

Risparmi 6,98 € (15%)

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Scienza e tecnologia del semifreddo artigianale

AutoreLuca Caviezel

EditoreChiriotti
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- Anno
- RepartoCasa, hobby e cucina
- Recensioni0
- FormatoRilegato
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
34,20 € 36,00 €

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Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo

AutoreMaria Pina De Filippo, Andrea Setini

EditoreMaggioli Editore
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- Anno2016
- RepartoEconomia e diritto
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25,50 € 30,00 €

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Consigli pratici e attrezzature per farsi il vino

AutoreGiuseppe Carcereri de Prati

EditoreL'Informatore Agrario
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- Anno2014
- RepartoIngegneria e informatica
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10,12 € 11,90 €

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Tecnologie dei salumi

AutoreLuigi Grazia, Fabio Coloretti, Carlo Zambonelli

EditoreEdagricole-New Business Media
- Libri
- Anno2011
- RepartoIngegneria e informatica
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- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
33,15 € 39,00 €

Risparmi 5,85 € (15%)

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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

EditoreTecniche Nuove
- Libri
- Anno2013
- RepartoIngegneria e informatica
- Recensioni0
- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
42,42 € 49,90 €

Risparmi 7,48 € (15%)

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Disponibilità immediata
Cucina e scienza

AutoreStefano Colonna, Fabiano Guatteri

EditoreHoepli
- Libri
- Anno2008
- RepartoIngegneria e informatica
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- FormatoBrossura
Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018 Acquista 2 libri dell'editore Hoepli e ricevi una shopper in omaggio
18,62 € 21,90 €

Risparmi 3,28 € (15%)

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Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

AutoreEugenio Scanziani, Simone Stella, Gabriele Ghisleni

EditoreCEA
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- Anno2018
- RepartoMedicina
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Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
37,40 € 44,00 €

Risparmi 6,60 € (15%)

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Disponibilità immediata
La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi. Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali

AutoreCarlo Pompei

EditoreEdagricole-New Business Media
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- Anno2010
- RepartoIngegneria e informatica
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Sconto 30% su un’ampia selezione di giocattoli, se acquisti 45 € di libri italiani. Fino al 25 ottobre 2018
24,22 € 28,50 €

Risparmi 4,28 € (15%)

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