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Gusto giapponese sapore toscano. Le ricette creative della chef Kazuyo Hada - Elisabetta Arrighi - copertina

LIBRO

Gusto giapponese sapore toscano. Le ricette creative della chef Kazuyo Hada

Name: Gusto giapponese sapore toscano. Le ricette creative della chef Kazuyo Hada
Price: 8.46 EUR
Availability: InStock
Author: Elisabetta Arrighi
ISBN: 8866436380

di Elisabetta Arrighi (Autore)

Editoriale Programma, 2019

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Gusto giapponese sapore toscano. Le ricette creative della chef Kazuyo Hada

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Descrizione

C'era una volta una modella giapponese che spesso arrivava in Europa per lavoro. Un bel giorno sbarcò in Toscana, dove rimase colpita dal paesaggio, dalla cultura e dal cibo. E siccome lei, la giovane modella, amava cucinare, si fermò a Lucca, si iscrisse a un corso per chef e poi per amore di un sommelier decise di fermarsi per sempre. Kazuyo Hada e Simone Cavallini sono ora una coppia nella vita e insieme gestiscono l'Enoteca Ristorante Vinalia a Cecina. La cucina è diventa il regno di Kazuyo che è riuscita a mescolare e bilanciare in maniera creativa gusto giapponese e tradizione toscana. Nelle sue ricette (moltissime delle quali a base di pesce) si percepiscono il rigore del Sol Levante e i sapori del territorio, raccontando una storia di "contaminazioni" affascinante e molto contemporanea. In questo libro Kazuyo Hada si racconta e racconta la sua cucina all'autrice Elisabetta Arrighi, svelando anche qualche piccolo segreto. Con un'intervista e 4 ricette della food blogger Cristina Galliti.

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Dettagli

Autore:

Elisabetta Arrighi

Editore:

Editoriale Programma

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

8 luglio 2019

Pagine:

96 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866436386

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