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Heston Blumenthal at Home - Heston Blumenthal - cover

LIBRO INGLESE

Heston Blumenthal at Home

Name: Heston Blumenthal at Home
Price: 59.38 EUR
Availability: InStock
Author: Heston Blumenthal
ISBN: 1408804409

di Heston Blumenthal (Autore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2011

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Descrizione

Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, changes all that with this radical book. With meticulous precision, he explains what the most effective techniques are and why they work. Heston's instructions are precise and easy to follow, with lots of helpful tips, and each chapter is introduced with an explanation of Heston's approach to 1) Stocks 2) Soups 3) Starters 4) Salads 5) Meat 6) Fish 7) Sous-vide 8) Pasta and grains 9) Cheese 10) Sides and condiments 11) Ices 12) Desserts and sweets 13) Biscuits, snacks and drinks. Recipes include Green bean and radish salad; Prawn cocktail; Roast chicken; Shepherd's pie; Sea bass with vanilla butter; Liquorice poached salmon; Carbonara; The ultimate cheese toastie; Strawberry sundae; Liquid centre chocolate pudding and Raspberry sherbert. And, of course, Heston's famous Triple-cooked chips. Heston Blumenthal at Home will change the way you think about cooking forever - prepare for a culinary revolution!

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Dettagli

Autore:

Heston Blumenthal

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Anno:

2011

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

408 p.

Testo in English

Dimensioni:

272 x 220 mm

Peso:

2226 gr.

EAN:

9781408804407

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