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How to Grill

di Steven Raichlen (Autore)

Workman Publishing Company, 2001

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Descrizione

Destined to be in the kitchens and backyards of both professionals and home cooks, this is a comprehensive and well-thought out guide to grilling. Master the techniques that make barbecue great with this indispensable show-and-tell by Steven Raichlen. Using more than 1,000 full-color, step-by-step photographs, How to Grill covers it all, from how to build an ingenious three-zone fire to the secrets of grilling a porterhouse, prime rib, fish steak, kebab, or chicken breast. Plus the perfect burger. Includes 100 recipes—one to illustrate each technique—with memorably delicious results! "Every detail is made clear and easy in a concise and inspirational way. Spark it up!" —Mario Batali, Molto Mario (The Food Network), and author of Mario Batali's Simple Italian Food "The definitive how-to guide for anyone passionate about grilling, from the newest beginner to the most sophisticated chef." —Tom Colicchio, author of Think like a Chef

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Dettagli

Autore:

Steven Raichlen

Anno edizione:

2001

Editore:

Workman Publishing Company

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Lingua:

Inglese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9780761159568

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