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Insalate. 30 idee per tutto l'anno - Manuela Chantepie - copertina

LIBRO

Insalate. 30 idee per tutto l'anno

Name: Insalate. 30 idee per tutto l'anno
Price: 7.12 EUR
Availability: InStock
Author: Manuela Chantepie
ISBN: 8895056965

di Manuela Chantepie (Autore)

L. Corradini (Traduttore)

Caroline Faccioli (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 2014

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Descrizione

Si tende a considerare le insalate piatti estivi ma, in realtà, la loro stagione dura tutto l'anno. Ogni mese regala erbe e foglie che possono essere combinate e arricchite con altri ingredienti apparentemente all'infinito. È questa moltitudine di possibilità che a volte blocca la nostra creatività. Frastornati dall'abbondanza della scelta che la natura ci offre, ripieghiamo su soluzioni già sperimentate. In questo libro troverete 30 proposte per variare il vostro repertorio di insalate. Seguendo l'andamento delle stagioni scarola, rucola, valerianella e altre foglie verdi si sposano con la freschezza della frutta e verdura del momento. Pasta, riso, quinoa, bulgur e tofu fanno da contraltare a sapori decisi; formaggio, carne, pollo, pesce, crostacei e molluschi trasformano l'insalata in un pasto completo. E per aggiungere un tocco aromatico, una serie di condimenti, dalle semplici vinaigrette alle emulsioni d'ispirazione orientale.

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Dettagli

Autore:

Manuela Chantepie

Traduttore:

L. Corradini

Illustratore:

Caroline Faccioli

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Collana:

100% ricette testate

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

6 ottobre 2014

Pagine:

64 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788895056968

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