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Un reportage solidissimo a caccia dei segreti della produzione del cibo e della sua distribuzione in Italia (ma con dei riferimenti anche alle realtà dell'estero). La Grande Distribuzione Organizzata (ipermercati, supermercati ed affini) è ormai in grado di condizionare la produzione dei singoli operatori. Un grande cartello di aziende che, attraverso le centrali di acquisto che ha creato per rifornirsi, determina cosa bisogna produrre, quando, quanto deve durare sui banchi delle rivendite e quanto deve costare, in barba alla domanda e all'offerta. Il Mediterraneo ha elevatissime concentrazioni di metalli pesanti, a differenza dell'Oceano Atlantico. Dove finiscono? Nei pesci! Alla faccia del pesce salutare. Pesce si, ma dell'Atlantico!
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