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L' Italia delle conserve - Luisa Cabrini,Fabrizia Malerba - copertina

LIBRO USATO

L' Italia delle conserve

Name: Italia delle conserve
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock
Author: Luisa Cabrini
ISBN: 8836532934

di Luisa Cabrini (Autore)

Fabrizia Malerba (Autore)

Touring, 2004

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Descrizione

Prima è stata la frutta, poi sono arrivati il pesce e la verdura: da millenni l'uomo si industria a trattare i cibi freschi per poterne conservare gusto e proprietà nutritive anche per lungo tempo. In Italia la tradizione conserviera raggiunge livelli altissimi di raffinatezza. Tra le prelibatezze popolari si va dalle confetture, marmellate, gelatine alla frutta candita e secca, dai sottoli e sottaceti agli agrodolci, dal pesce sotto sale alle infinite preparazioni a base di olive. Nella guida, regione per regione: 586 conserve regionali tipiche descritte, 340 laboratori artigianali e produttori specializzati, 230 ristoranti, negozi, agriturismi, enoteche.

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Argomenti

Conserve alimentari

Informazioni dal venditore

Venditore:

Libreria Controcorrente Vedi tutti i prodotti

Dettagli

Autore:

Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba

Editore:

Touring

Collana:

Guide enogastronomia

Anno edizione:

2004

Pagine:

256 p., ill.

EAN:

9788836532933

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