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Joja. Colori, gusti e consistenze nell'alta cucina naturale

Name: Joja. Colori, gusti e consistenze nell'alta cucina naturale
Price: 45.70 EUR
Availability: InStock
Author: Pietro Leemann
ISBN: 8886116195

di Pietro Leemann (Autore)

Abitare Segesta, 1996

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Dettagli

Autore:

Pietro Leemann

Editore:

Abitare Segesta

Anno edizione:

1996

Pagine:

216 p., ill.

EAN:

9788886116190

Conosci l'autore

Pietro Leemann

1961, Locarno

Cuoco italiano. Fin da piccolo cresce con l'amore per la terra e la natura, giocando e lavorando con i genitori nell'orto di famiglia. Questa esperienza è stata significativa per Leemann, tanto che lui stesso la considera come prima formazione. Dopo gli studi alla scuola alberghiera, dai 16 ai 29 anni si dedica ai viaggi e alla formazione, in Svizzera e nel resto del mondo. Dopo aver fatto pratica e lavorato in ristoranti di cucina tradizionale italiana e francese, subisce la rivoluzione della "Nouvelle Cuisine" e della cucina creativa italiana, lavorando con maestri come Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi e Fredy Girardet.Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pietro-leemann.htmlCopyright © Alimentipedia.it

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