Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo

di Laura Rangoni (Autore)

Newton Compton Editori, 2009

Condizioni copertina: Molto buone.
Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!

• Autore: Laura Rangoni
• Editore: Newton Compton Editori
• Collana: Grandi manuali Newton
• Tipologia: Libro usato vintage
• Anno edizione: 2009
• Pagine: 377 p., ill.
• EAN: 5000000254631

• Prodotto usato
• Condizioni: Usato - In buone condizioni