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Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. a colori - Alessandro Avataneo,Cristiano Zanolli - copertina

LIBRO

Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri. Ediz. a colori

Name: Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri
Price: 33.25 EUR
Availability: InStock
Author: Alessandro Avataneo
ISBN: 8891837105

di Alessandro Avataneo (Autore)

Cristiano Zanolli (Autore)

Mondadori Electa, 2023

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Descrizione

70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri Saggezza, perseveranza e intuizione: sono le qualità che emergono con forza nelle storie di 70 chef.

Cuochi, pizzaioli, panettieri e pasticcieri di tutto il mondo raccontano la loro vita, le loro idee, i loro processi creativi. Nel gruppo, troviamo maestri che hanno tracciato un solco importante e una nuova generazione che va plasmando il futuro. Classicisti, sperimentatori, autodidatti, iconoclasti e ribelli ci introducono in una dimensione rutilante in cui coesistono due movimenti principali: uno esplora le frontiere del gusto con continue scoperte, spiazzamenti e provocazioni; l'altro riporta al nucleo fondamentale dell'esperienza gastronomica: condivisione, felicità, piacere e ricordo. Un libro in cui la cucina si rivela fonte inesauribile di ispirazione.

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Dettagli

Autore:

Alessandro Avataneo, Cristiano Zanolli

Editore:

Mondadori Electa

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

24 gennaio 2023

Pagine:

320 p., ill. , Brossura

EAN:

9788891837103

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