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Laboratory Methods in Food Microbiology - Wilkie F. Harrigan - cover

LIBRO INGLESE

Laboratory Methods in Food Microbiology

Name: Laboratory Methods in Food Microbiology
Price: 114.91 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Wilkie F. Harrigan
ISBN: 0123260434

di Wilkie F. Harrigan (Autore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 1998

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Descrizione

Laboratory Methods in Food Microbiology describes a wide range of methods for use in the microbiological analysis of foods, including approaches to counting and detection procedures for microorganisms, identification of bacteria, yeasts and fungi, microbiological analysis for the main food commodity groups, and safety in the food microbiology laboratory. The book also discusses specific food poisoning outbreaks in the United States.

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Dettagli

Autore:

Wilkie F. Harrigan

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Anno:

1998

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

532 p.

Testo in English

Dimensioni:

244 x 171 mm

Peso:

900 gr.

EAN:

9780123260437

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