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LARN. Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. V revisione
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La V Revisione dei LARN, promossa dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), è un documento essenziale per chi opera nel campo della nutrizione. Nato per definire i fabbisogni nutrizionali ed energetici della popolazione sana, il LARN è stato inizialmente sviluppato per prevenire carenze alimentari durante i periodi bellici. Oggi, rappresenta uno strumento indispensabile in vari ambiti, dalla ricerca di base e clinica alla pianificazione nutrizionale, sia per singoli individui che per gruppi o segmenti di popolazione. Inoltre, è fondamentale per la definizione di politiche sanitarie e commerciali, per l’etichettatura nutrizionale e per lo sviluppo di nuovi alimenti e integratori. La necessità di revisioni periodiche nasce dall’evoluzione continua delle conoscenze nutrizionali e dalla crescente attenzione alla sostenibilità. Il concetto di One Health, che lega la salute umana, animale e dell'ecosistema, rende ancora più cruciale l'aggiornamento dei LARN per orientare al meglio i consumi alimentari.
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Editore:
Anno edizione:
2024
In commercio dal:
30 giugno 2024
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
804 p., Brossura
EAN:
9788886154765
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