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Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine - Antonio Giussani - copertina

LIBRO

Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine

Name: latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine
Price: 21.38 EUR
Availability: InStock
Author: Antonio Giussani
ISBN: 8850651376

di Antonio Giussani (Autore)

Edagricole, 2005

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Descrizione

Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento. Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l'ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all'alimentazione delle bovine.

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Dettagli

Autore:

Antonio Giussani

Editore:

Edagricole

Collana:

Allevamento e Zootecnia

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

1 novembre 2013

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

VII-228 p., ill. , Brossura

EAN:

9788850651375

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