I libro dei cocktail mondiali IBA. Un viaggio attraverso i 101 cocktail più famosi del mondo. Storia, curiosità e twist. La codificazione aggiornata

di Luigi Manzo (Autore)

Sandit Libri, 2023

Il testo comprende tutte le ricette IBA dagli anni Sessanta ai nostri giorni, soffermandosi però in maniera dettagliata sull’ultima codificazione aggiornata, quella del 2024. Tante sono le novità: tre macrocategorie confermate, ma moltissimi cocktails inediti ed originali, soprattutto tra i New Era drinks. Troviamo The Unforgettables che raccoglie le ricette indimenticabili della miscelazione attuale, dall’Aviation di Hugo Ensslin al Tuxedo di Harry Johnson, passando dai grandi nomi come Negroni e il Martini cocktail. Poi i Contemporary Classics, i classici moderni come il Cosmopolitan e il Bellini e, infine, i New Era Drinks. Nell’ultima codificazione entrano in gioco cocktails alcuni classici come il Missionary Downfall, Jungle Bird, Sherry Cobbler, il Cardinale e il Garibaldi (già presente quest’ultimo negli anni Ottanta). Il libro si divide in tre sezioni: la storia di tutte le codificazioni IBA cocktail, con l’elenco dettagliato delle ricette dagli anni Sessanta ai giorni nostri, con le proporzioni originali (troverete persino i grammi, oltre ai decimi, i terzi, ecc.). Segue l’ultima codificazione aggiornata che comprende: la ricetta, la storia, la gradazione alcolica e calorica, in quale momento berlo, il twist d’autore e le origini scovate da testi originali dal 1862 fino agli anni Novanta. L’ultima parte si chiude con le attrezzature necessarie, i bicchieri, i dosaggi e la costruzione didattica e tecnica su come si realizza un cocktail aperitivo, after dinner o long drink.

• Autore: Luigi Manzo
• Editore: Sandit Libri
• Anno edizione: 2023
• In commercio dal: 23 febbraio 2023
• Pagine: 228 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788869285073